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苔菜干正宗做法 苔干怎么做好吃

材料:豆腐干,苔干菜,香菇、白菜心,调味料。

做法:

1、苔干菜洗净,泡水20~30分钟,捞起沥干。洗净香菇、豆腐干、白菜心,豆腐干、香菇切条。

2、烧热锅,锅中加水,加盐、油,水滚后放入苔干菜、香菇、豆腐干,一分钟后捞起晾凉。

3、白菜心切丝,取一小碗加入酱油、辣椒酱、、盐、油,一点水,搅拌后倒入白菜心,继续搅拌。

4、苔干菜、香菇、豆腐干加入鸡精、醋、盐、姜蒜末、香油搅拌均匀。

5、将白菜心铺在加料的苔干菜、香菇等上面就可开吃

苔菜干正宗做法 扩展

食材

干苔菜 300克、 猪肉 一块 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 花生油 15克

烹饪步骤

步骤1/6

干苔菜冼净控水。

步骤2/6

选择合适大小的肉切成丝

步骤3/6

将洗好的苔菜切成段。

步骤4/6

锅中倒入花生油,热锅将肉倒入翻炒几下,加入酱油,少量的水煮熟,直到汤汁全部收进肉里。

步骤5/6

倒入切好的菜,翻炒,大约1分钟左右时间自己掌握好,别炒过了。

最后一步

加入适量的盐,翻炒几下,注意一定不要把菜炒烂了,那样就不好吃了,这样就可以出锅了。

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1、干苔菜用冷水泡发,大概需要一小时就可以了。如果时间紧也可以用温水泡半小时,可是口感不如冷水泡得脆嫩。

2、把泡好的苔菜切成小段,过开水焯烫,捞出沥水。

3、加上白醋、盐、白糖、麻油、生抽、鸡精拌匀就可以了。

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1、将新鲜苔菜摘干净,去掉苔菜根,用清水洗干净;将香葱切末,姜切成姜末。

2、把肉用清水洗干净,切肉丝备用。

3、锅中放少许花生油,待油热后放肉丝煸炒;放入香葱和姜末、花椒粉,等到肉丝和香葱末和姜末炒出香味时,放入苔菜开始翻炒。

4、锅中有少许菜汤汁,加入味精、鸡精出锅即可。

苔菜干正宗做法

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